The Amazing Benefits of Arugula

Arugula is a dark leafy green plant that is a member of the Cruciferous family like kale, cauliflower, and broccoli. Arugula originated in the Mediterranean region. Arugula is a popular salad vegetable that has a peppery taste, but it loses some of its peppery flavor when cooked.

Arugula Is Rich in Nutrition

This green vegetable is a nutrient-dense food that is high in fiber and phytochemicals that reduces the risk of cancer and heart disease. Arugula is low in calories, carbohydrate, sugar, and fat. It is rich in antioxidants, calcium, potassium and many vitamins and minerals.

Helps Improve Immune System

Arugula is full of vitamins and minerals that enhance the defenses of the body’s immune system. The body is stimulated to create white blood cells from the copper in arugula. Arugula improves the strength of the immune system number in several ways. The vitamin C in arugula is one of the best defenses for the body to seek out dangerous, inflammatory free radicals and eliminate them from the body before they can cause real damage. Arugula helps the body maintain good health by giving an extra push to the immune system.

Help with Weight Loss

Even though Arugula is nutritionally-dense, but it is low in calories. You could eat more calories and feel fuller with less food. Arugula is a great choice for a salad that has nutrients, unlike the crispy water like iceberg lettuce.

Help Digest Food Better

Arugula contains a high amount of fiber. Food high in fiber can help digest food quicker and prevent constipation. In addition, high fiber diets can reduce the risk of colon cancer and ulcerative colitis.

Helps Prevent Diabetes

Clinical research confirms that plant extracts taken from the arugula seeds help fight blood sugar fluctuations. Eating a lot of green vegetables is thought to be a natural diabetes treatment since it improves insulin responsiveness, and it is free of sugar and carbs. Arugula extract or oil is considered an effective prevention and treatment method for improving insulin response and reducing blood sugar levels. In addition, arugula is diuretic and acts to slow the absorption of sugar after eating in the stomach because it contains a high proportion of soluble fiber.

Help Protect Eyes

Arugula is an excellent source of vitamin A along with carotenoids, which is necessary for the prevention of macular degeneration and cataracts. Additionally, vitamin A deficiency could cause night blindness, and it is responsible for 250,000 to 500,000 children who become blind every year.

Reduces High Blood Pressure and Cholesterol

ِArugula contains nitrates that prevent arteriosclerosis, which makes blood flow naturally without raising blood pressure. Also, studies indicate that arugula contributes to the reduction of harmful cholesterol (LDL) and triglyceride. In addition, it raises the levels of good cholesterol (HDL) in the body.

May Help Fight Cancer

ِArugula contains sulfur-containing compounds, which could inhibit the activity of cancer-causing cells. Arugula also contains a chemical that could help inactivate cancer-causing chemicals, which protect cellular DNA from damage, induce cell death in cancerous cells, and prevent tumor blood vessel formation.

Promotes Healthy Bones

Arugula may help people heal faster from bone injuries since it is an excellent source of vitamin K. Vitamin K helps promote calcium absorption and facilitates the regeneration of muscles and blood clots.

Relieves ِArthritis Pain

Arugula contains special chemical compounds, which possess anti-inflammatory properties. They suppress the production of inflammatory mediators and reduce the aches and pains associated with chronic inflammation.

May Help Fight Liver Disease

The extract of the arugula plant may improve liver function and the performance of antioxidants. The seeds and leaves of arugula can be used to protect from liver toxins. It is, therefore, necessary to take watercress leaves regularly to prevent liver disease.

Help Improve the Brain Health of Babies

Arugula is a good source of folates, a classification which includes folic acid. Folates have been found to decrease occurrences of certain mental defects in newborns.

How to use it

Raw Arugula is delicious and has a peppery flavor. It can be used as a healthy add-on topping for, sandwiches and wraps. It can be served as a salad with nothing more than tomatoes, a drizzle of extra virgin olive oil, lemon juice, and salt. It also could be added to smoothies, avocado, cheese, butter, olive oil, and other salads.

Arugula loses some of its peppery flavor when cooked. Arugula gives the main dish a delicious flavor when it is added to it. It also could be added to pasta dishes, pizza, and other dishes. It is preferable not to cook it for a long time so as not to lose its nutritional value. It is best to eat arugula fresh to maintain its many nutritional benefits.


Arugula is generally safe for consumption by healthy people. If you have any disease please see your doctor before consuming arugula frequently to treat any disease because it might harm your health.

فوائد الجرجير المذهلة — لا تعد ولا تحصى

الجرجير هو عبارة عن نبات أخضر داكن اللون، وهو عضو في عائلة الخضروات الكرنبية أو الصليبية مثل اللفت والقرنبيط والبروكلي وهو ينمو في مِنطقة البحر الأبيض المتوسط. الجرجير هو من الخضروات الشعبية ذات المذاق الحار قليلا او الفلفلي، لكنه يفقد بعض النكهة الفلفلية عند طهيه.ب

الجرجير جدا غني بالمواد الغذائية

هذا النبات الأخضر هو عبارة عن غِذاء غني بالمواد الغذائية ويحتوي على نسبة عالية من الألياف والمواد الكيميائية النباتية التي تقلل من خطر الإصابة بأمراض السرطان والقلب. الجرجير يحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية والكربوهيدرات والسكر والدهون. وهو غني بمضادات الأكسدة والكالسيوم والبوتاسيوم والعديد من الفيتامينات.ب

يساعد على تحسين الجهاز المناعي

الجرجير معبأ بالفيتامينات والمعادن التي تعزز دفاعات الجهاز المناعي في الجسم. والنُحاس في الجرجير يُحفز الجسم على إنشاء خلايا الدم البيضاء. الجرجير يقوي الجهاز المناعي بعدة طرق. يعتبر فيتامين (ج) الموجود في الجرجير واحدا من أفضل دفاعات الجسم للبحث عن الجذور الحرة الخطيرة والالتهابية والقضاء عليها من الجسم قبل أن تتسبب في أضرار حقيقية. الجرجير يساعد الجسم الحِفاظ على صحة جيدة عن طريق إعطاء دفعة إضافية لنظام المناعة.ب

يساعد على تخفيف الوزن

على الرغم من أن الجرجير يحتوي على كثافة غذائية عالية، إلا أنه يحتوي على القليل جدا من السعرات الحرارية. فأنه يجعلكَ تأكل سعرات حرارية أكثر وفي نفس الوقت تشعر بالشبع مع كمية أقل من الطعام. الجرجير خِيار رائع لسلطة تحتوي على مواد مغذية، على عكس خس الايس برغ المقرمش الذي يحتوي على قيمة غذائية قليلة جدا.ب

يساعد في هضم الطعام بشكل أفضل

الجرجير يحتوي على كمية عالية من الألياف. الأطعمة الغنية بالألياف يمكن أن تساعد في هَضم الطعام بشكل أسرع وتمنع الإمساك. بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن تقلل الوجبات الغذائية الغنية بالألياف من خطر الإصابة بسرطان القولون والتهاب القولون التقرحي.ب

يساعد السيطرة على مرض السكري

تؤكد الأبحاث السريرية أن المستخلصات النباتية المأخوذة من بذور الجرجير تساعد في مقاومة تقلبات في مستوى السكر في الدم. يُعتقد أن تناول الكثير من الخضروات الخضراء يُعد علاجا طبيعيا لمرض السكري لأنه يُحسِّن من الاستجابة للأنسولين وهو خالي من السكر والكربوهيدرات. يعتبر مُستخرج أو زيت الجرجير وسيلة فعالة للوقاية والعلاج لتحسين من الاستجابة للأنسولين ويقلل من مستويات السكر في الدم. بالإضافة إلى ذلك، الجرجير مدر للبول ويعمل على إبطاء امتصاص السكر بعد الأكل في المعِدة لأنه يحتوي على نسبة عالية من الألياف القابلة للذوبان.ب

يساعد في حماية العيون

الجرجير مصدر ممتاز لفيتامين (أ) الذي يحتوي على الكاروتينات، والذي هو أمر ضروري للوقاية من الضُمور البُقَعي وإعتام عدسة العين. بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن يتسبب نقص فيتامين (أ) في العمى أو العشى الليلي. وهناك حاولي 250.000 إلى 500.000 طفل يصابون بالعمى كل عام بسبب نقص فيتامين (أ).ب

يخفض من ارتفاع ضغط الدم والكولسترول

الجرجير يحتوي على النترات التي تمنع تضيق الشرايين، مما يجعل الدم يتدفق بشكل طبيعي دون أن يرفع ضغط الدم. ايضا، الدراسات تشير الى أن الجرجير يساهم في تقليل الكوليسترول الضار والدهون الثلاثية، كما أنه يرفع من مستويات الكوليسترول الجيد في الجسم.ب

قد يساعد في محاربة السرطان

الجرجير يحتوي على مُركبات مثل المواد الكيميائية النباتية، والتي يمكن أن تمنع نشاط الخلايا المسببة للسرطان. يحتوي الجرجير أيضًا على مادة كيميائية التي يمكن أن تساعد في تعطيل المواد الكيميائية المسببة للسرطان والتي تحمي الحمض النووي الخلوي من التلف، وتَحُث على موت الخلايا السرطانية، وتمنع تكوين الأوعية الدموية السرطانية.ب

يعزز صحة العظام

الجرجير قد يساعد على الشفاء بشكل أسرع من إصابات العظام لأنه مصدر ممتاز لفيتامين (ك). يساعد فيتامين (ك) على تعزيز امتصاص الكالسيوم ويسهل تجديد العضلات والسيطرة على تجلط الدم.ب

يخفف من آلام التهاب المفاصل

الجرجير يحتوي على مركبات كيميائية خاصة، والتي تمتلك خصائص مضادة للالتهابات. فأنها تحُد من مُسبِبات الالتهابات وتقلل من الأوجاع والآلام المرتبطة بالتهاب مزمن.ب

قد يساعد في محاربة أمراض الكبد

مستخلص نبات الجرجير قد يحسن من وظائف الكبد ووظائف مضادات الأكسدة. ومن الممكن استخدام بذور وأوراق الجرجير كمضادات لسموم الكبد. فلذلك من الضروري تناول أوراق الجرجير بشكل دائما للوقاية من الأمراض الكبِدية.ب

يساعد على تحسين صحة الدماغ للأطفال

الجرجير مصدر جيد للفولات، وهو الصنف الذي يتضمن حمض الفوليك. حمض الفوليك يقلل من حدوث بعض العيوب العقلية لدى الأطفال حديثي الولادة.ب

كيفية استخدام الجرجير

الجرجير الطازج طعمه لذيذ وله نكهة حارة أو فلفلية. يمكن استخدامه كإضافات صحية على  السندويشات واللفائف. يمكن تقديمه كسلطة فقط مع من البندورة/الطماطم والقليل من زيت الزيتون وعصير الليمون والملح. كما يمكن إضافته إلى العصائر والأفوكادو والجبن والزبدة وزيت الزيتون والسلطات الاخرى.ب

طهي الجرجير

الجرجير يفقد بعض من نكهته الفلفلية عند طهيه. الجرجير يعطي الطبق الرئيسي نكهة لذيذة عند إضافته. ويمكن أيضا أن يضاف إلى أطباق المعكرونة والبيتزا وغيرها من الاطباق. ومن المفضل أن لا يطهى لمدة طويلة كي لا يفقد قيمته الغذائية. والأفضل أن يأكل طازجا لكي يحافظ على فوائده الغذائية العديدة.ب


الجرجير آمن بشكل عام للاستهلاك من الأشخاص الأصحاء. اما اذا كنت تعاني من أي مرض من فضلك راجع طبيبك الخاص قبل تناول الجرجير بكثرة لعلاج أي مرض لأنه من الممكن أن يضر بحالتك الصحية.ب