رمضانيات 11: في الحركة.. بركة – سلطة الكينوا المغذية بالخضار

قَالَ رسول الله صلى الله عليه وسلم: “صُمْ وَأَفْطِرْ، وَقُمْ وَنَمْ، فَإِنَّ لِجَسَدِكَ عَلَيْكَ حَقًّا، وَإِنَّ لِعَيْنِكَ عَلَيْكَ حَقًّا”.ب

رواه البخاري)ب)

يميل بعض الناسِ إلى قلة الحركة أثناء شهر رمضان الكريم وبالذات النساء. للتخلّص من السعرات الحرارية الإضافية وللمحافظة على النشاط، يُنصح بممارسة رياضة المشي يومياً، بعد تناول الإفطار بساعتين لتسمح ببعض الوقت لهضم الطعام.ب

إذا كنت معتادا على ممارسة التمارين الرياضية، يمكنك أن تقوم بممارسة رياضتك قبل موعد الإفطار بساعة ولكن احرص على أن تشرب كمية وفيرة من السوائل عند الإفطار وتناول طعامك ببطء لكي تعوض المغذيات الضرورية لجسمك.ب

 

وصفة سلطة الكينوا بالخضار التي تحتوي على نسبة عالية من المغذيات.ب

 

مكونات السلطة

كوبان كينوا مطبوخه –

كوب خيار مقطع الى شرائح رقيقة –

كوب بندورة (طماطم) تشِري (كرزية) مقطعة الى نصفين –

ربع كوب من الفلفل الحلو الأصفر –

ربع كوب من الفلفل الحلو الاحمر –

نصف كوب من البصل الأحمر المفروم –

نصف كوب من جبنة الفيتا –

ملعقتان من البقدونس للتزيين –

كوب حمص مغسول –

ربع كوب من شرائح الزيتون الأسود –

 

مكونات صلصة السلطة

ربع كوب زيت زيتون

ملعقة صغيرة من خردل الديجون –

ملعقتان كبيرتان من خل التفاح –

ملعقة كبيرة عصير ليمون –

ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم –

ربع ملعقة صغيرة من مسحوق البصل –

نصف ملعقة صغيرة من الزعتر البري المجفف –

الملح والفلفل حسب الذوق –

 

مكونات خردل الديجون

ثلاث ملاعق كبيرة من بذور الخردل البني –

ثلاث ملاعق كبيرة من بذور الخردل الصفراء –

ثلث كوب من الخل الأبيض –

ثلث كوب عصير رمان –

ملعقة كبيرة من البصل المفروم –

ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الملح –

ربع ملعقة صغيرة من الفلفل –

رشة من البهارات او الفلفل الحلو –

 

طريقة التحضير

خردل الديجون: اضيفي جميع المكونات الجافة معا واخلطيها. اضيفي باقي المكونات واخلطيها، ثم غطيها بغلاف بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة 8 ساعات. ضعي المزيج في خلاط واخلطيه حتى السمك المرغوب. ضعيه في وعاء صغير محكم الاغلاق في الثلاجة لمدة أسبوعين أو ثلاثة اسابيع قبل الاستخدام.ب

السلطة: ضعي الكينوا والخيار والبندورة والفلفل الحلو والبصل وجبن الفيتا والحمص والبقدونس والزيتون في وعاء كبير.ب

الصلصة: امزجي كل المكونات في وعاء واخلطيها جيدًا. من الممكن تخزين الصلصة في الثلاجة لمدة أسبوع. اسكبي المزيج فوق الكينوا وقلبيه المزيج بالتساوي، ثم رشي البقدونس وتمتعي بها أنت وعائلتك.ب

Advertisements

Published by

YourFoodisYourRemedy

Food -- The Alternative Medicine is a blog about foods that I mostly have tried in the past 10 years to reduce or replace the medicine I am taking. I am a woman in the early fifties. I have suffered from several illnesses, from diabetes to high blood pressure and cholesterol and other medical issues. I have used many different kinds of foods and drinks to alleviate the symptoms of these illnesses. In this blog I will talk about each food and its benefit. Please Consult your physician before using any alternative. الغذاء -- الطب البديل هو مدونة عن الأطعمة التي جربتها في الغالب في السنوات العشر الماضية لخفض أو استبدال الدواء الذي أتناوله. أنا امرأة في أوائل الخمسينات. لقد عانيت من عدة أمراض ، كمرض السكري إ، وارتفاع ضغط الدم ، والكولسترول وغيرها من أمور طبية. لقد استخدمت العديد من الأنواع المختلفة من الأطعمة والمشروبات للتخفيف من أعراض هذه الأمراض. في هذه المدونة سأتحدث عن كل نوع طعام وفوائده. يرجى استشارة الطبيب قبل استخدام أي علاج بديل.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s