رمضانيات 22: أهمية وأضرار تناول الملح – وصفة خلطة توابل تقلل من اشتهاء الملح

الملح يلعب دورا هاما في تنظيم السوائل في الجسم وفي تنظيم عمل الجهاز الهضمي وله فوائد صحية أخرى. ولكن الإكثار من تناول الملح يؤدي الى العديد من المشاكل الصحية أيضاً.ء

وَعَنِ ابْنِ عَبَّاسٍ قَالَ: خَرَجَ النَّبِيُّ صَلَّى اللَّهُ عَلَيْهِ وَسَلَّمَ فِي مَرَضِهِ الَّذِي مَاتَ فِيهِ حَتَّى جَلَسَ عَلَى الْمِنْبَرَ فَحَمِدَ اللَّهَ وَأَثْنَى عَلَيْهِ ثُمَّ قَالَ: “أَمَّا بَعْدُ فَإِنَّ النَّاسَ يَكْثُرُونَ وَيَقِلُّ الْأَنْصَارُ حَتَّى يَكُونُوا فِي النَّاسِ بِمَنْزِلَةِ الْمِلْحِ فِي الطَّعَامِ …” (رَوَاهُ البُخَارِيّ)ء

والمقصود من منزلة الملح في الطعام أَيْ فِي الْقِلَّة (والله اعلم)، فإن الْمِلْح بِالنِّسْبَةِ إِلَى جُمْلَة الطَّعَام جُزْء يَسِير مِنْهُ، فلذلك يجب علينا الاعتدال بالملح في الطعام. لان الملح اذا زاد عن حده أو نَقَص يحصل ضرر في الجسم.ء

ولكي تنعمي أنت وأفراد أسرتكِ بصحة جيدة، استعملي الملح باعتدال في أطباقك الرمضانية. لذلك من المستحسن أن تقللي من استخدام الملح وتعويضه بالأعشاب والبهارات لكي تضفي مزيداً من النكهة والمذاق الطيب إلى وجباتك. ومن المستحسن أيضاً استخدام ملح طبيعي مثل ملح الهملايا الزهري او ملح البحر عوضا عن استخدام ملح الطعام التجاري الذي تم معالجته وتبييضه وتصفيته وتجريده من المعادن.ء

 

 

وصفة خلطة توابل – تقلل من اشتهاء الملح

 

المكونات

ملعقتان صغيرتان من مسحوق الفلفل الحلو (بابريكا)ء

ملعقتان صغيرتان كمون مطحون –

ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم –

ملعقة صغيرة من مسحوق البصل –

ملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الحار (اختياري)ء

نصف ملعقة صغيرة زعتر مجفف –

ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون –

ربع ملعقة صغيرة قرفة –

رشة (كمية ضئيلة) قرنفل مطحون –

ملعقة ملح البحر (اختياري)ء

 

طريقة التحضير

أضيفي جميع المكونات في وعاء واخلطيها حتى تمتزج تماما. ضعيها في وعاء زجاجي محكم الغلق وخزني الوعاء في مكان مظلم، جاف وبارد. إذا كنت تستخدمين بذور كاملة، قومي بطحن البذور مسبقًا أو عند الطهي.ء

Advertisements

Published by

YourFoodisYourRemedy

Food -- The Alternative Medicine is a blog about foods that I mostly have tried in the past 10 years to reduce or replace the medicine I am taking. I am a woman in the early fifties. I have suffered from several illnesses, from diabetes to high blood pressure and cholesterol and other medical issues. I have used many different kinds of foods and drinks to alleviate the symptoms of these illnesses. In this blog I will talk about each food and its benefit. Please Consult your physician before using any alternative. الغذاء -- الطب البديل هو مدونة عن الأطعمة التي جربتها في الغالب في السنوات العشر الماضية لخفض أو استبدال الدواء الذي أتناوله. أنا امرأة في أوائل الخمسينات. لقد عانيت من عدة أمراض ، كمرض السكري إ، وارتفاع ضغط الدم ، والكولسترول وغيرها من أمور طبية. لقد استخدمت العديد من الأنواع المختلفة من الأطعمة والمشروبات للتخفيف من أعراض هذه الأمراض. في هذه المدونة سأتحدث عن كل نوع طعام وفوائده. يرجى استشارة الطبيب قبل استخدام أي علاج بديل.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s