ستدهشك فوائد لحم الخروف او الضأن

نعم، لحم الخروف او الضأن طري وطعمه مميز ولذيذ جدا وهو سهل للطهي. وهو اللحم الأحمر الأكثر استهلاكًا. ولكن هل تعلم أن لحم الخروف هو واحد من اللحوم الحمراء الأكثر إفادة للجسم! لحم  الخروف هو لحم الغنم وهو في عامه الأول، أي عندما تتراوح أعمار الأغنام بين شهر الى اثني عشر شهراً.ب

يحتوي لحم الخروف على بروتين عالي الجودة

يحتوي لحم الخروف على بروتين عالي الجودة، ولكنه يحتوي على كميات قليلة من الدهون. يعتمد ذلك على قطعة اللحم، والنظام الغذائي، والعمر ، ونوع الخروف. إن لحم الخروف الذي يحتوي على أفضل المغذيات هو اللحم الذي يتم تربيته وإطعامه بشكل طبيعي، ولم يُعطى أبدا أي مضادات حيوية أو هرمونات.ب

غني بالعناصر الغذائية

الخروف هو غذاء غني بالعناصر الغذائية. نصف الدهون في لحم الخروف هي الدهون غير المشبعة الجيدة. يحتوي لحم الخروف على دهون غير مشبعة أكثر من اللحوم الحمراء الأخرى.ب

غني بالعديد من الدهون الصحية

اللحم غني بالعديد من الدهون الصحية، بما في ذلك أوميغا 3، وبروتينات عالية الجودة، والعديد من الفيتامينات والمعادن.ب

يحتوي على الدهون المجترة غير المشبعة

يحتوي لحم الخروف على الدهون المجترة غير المشبعة، ولكن دهن المجترات غير المشبعة مفيدة للصحة، على عكس الدهون غير المشبعة التي من المنتجات الغذائية المصنعة. وتحتوي على كميات أعلى كمية من حمض اللينوليك المقترن من اللحوم الحمراء المجترة الأخرى.ب

يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية (البروتينات)ب

يحتوي لحم الخروف على جميع الأحماض الأمينية الأساسية (او البروتينات) اللازمة لنمو الجسم وصيانته.ب

يحتوي على العديد من فيتامينات “ب”ب

يحتوي على العديد من فيتامينات “ب” مثل، فيتامين ب12، ب3، ب2 ،ب1، والتي هي مهمة للتفاعل الأيضي للجسم وتساعد على منع العدوى. فيتامينات ب هي أيضا جيدة لصحة الخلايا، ولنمو خلايا الدم الحمراء، ومستويات الطاقة، ولصحة بصر جيدة، ولوظيفة دماغ صحية، ولوظيفة عصب سليمة، ولانسجام وتوافق العضلات.ب

مصدر مثالي للحديد

لحم الخروف هو مصدر مثالي للحديد وخاصة الكبد. يحتوي الخروف على هيم الحديد الذي يتم امتصاصه وهضمه بشكل أسهل بكثير من الحديد الموجود في الأغذية النباتية.ب

يحتوي على أفضل أنواع الزنك

كما أنه يحتوي على الزنك الذي يمتصه الجسم أفضل من أي مصدر آخر من الزنك. ويعتبر الزنك مهمًا لجهاز مناعة سليم وللنمو والشفاء.ب

يحتوي على الفوسفور و السيلينيوم

كما أنه يحتوي على الفوسفور الذي يحافظ على صحة العظام. ويحتوي على السيلينيوم والذي هو مضاد قوي للأكسدة.ب

يحتوي على النحاس والحديد

إن النحاس والحديد الذي يحتويه لحم الخروف يساعد الجسم على تكوين خلايا دم حمراء والحفاظ على صحة العظام والأوعية الدموية والأعصاب ووظائف جهاز المناعة.ب

مصدر جيد لمضادات الأكسدة القوية

كما أنه يحتوي على التورين، وهو حمض أميني مضاد للأكسدة، والكرياتينين،الذي هو مصدر طاقة للعضلات، وال الجلوتاثيون، وهو من مضادات الأكسدة القوية، وحمض اللينوليك المقترن أو حمض أوميغا 6 الدهنية، الذي هو عبارة عن دهون غير مشبعة نحصل عليها من الحيوانات المجترة، والخروف يحتوي أيضا على الكولسترول الذي لا يؤثر بشكل كبير على مستويات الكوليسترول في الدم.ب

يحسن من وظيفة وأداء العضلات

يساعد لحم الخروف على تعزيز نمو الكتلة العضلية والحفاظ عليها لأنه يحتوي على بروتينات عالية الجودة. ويحسن لحم الخروف الأداء البدني ووظيفة وأداء العضلات. أكل لحم الخروف يساعد على بناء وإصلاح الأنسجة العضلية ويزيد من التئام الجروح. ولذلك، فإن تناول لحم الخروف مفيد للمرضى بعد الجراحة، و للرياضيين الذين يتعافون، ولاعبي كمال الاجسام.ب

يساعد على الوقاية من فقر الدم

يساعد لحم الخروف على الوقاية من فقر الدم لأنه غني بالحديد. فهو يزيد في إنتاج خلايا الدم الحمراء ويزيد نسبة بروتين الهيموجلوبين في الدم. ويحسن من تدفق الدم وتوصيل الأوكسجين إلى الخلايا.ب

يحارب مظاهر الشيخوخة

انه يحارب مظاهر الشيخوخة لأن مضادات الأكسدة في لحم الخروف تقوي جهاز المناعة. إنه يقوي البنية الضعيفة حيث يساعد على نمو الأنسجة وبناء العظام ويمنع الهشاشة. فهو يساعد على التقليل من مخاطر كسر العظام، خاصة عند كبار السن.ب

منتج للطاقة في الجسم

لحم الخروف مفيد في إنتاج الطاقة في الجسم. فهو يساعد على تعزيز عملية الأيض لإنتاج الطاقة في الجسم، وكذلك يحسن من أداء الأنزيمات في الجسم والتي هي بروتينات تعمل كمحفز داخل الخلايا الحية لتسهيل التفاعل الكيميائي. يحمي لحم الخروف خلايا الجسم من التلف، ويساعد لحم الخروف على تقليل نسبة المواد الضارة في الجسم.ب

ملاحظة

 المعلومات الواردة أعلاه صحيحة بالنسبة للحم الخروف الذي يرعى على الأعشاب الطبيعية والتي يتم تناوله باعتدال. لحم الخروف إذا كان مقليًا أو تم استخدام الدهون المهدرجة للطهي قد يفقد فوائده الصحية. يفضل شواء سلق لحم الخروف قبل عمل الوصفات الشهيرة من الطعام. يفضل تناول لحم الخروف مع الخضراوات الأخرى مقارنة مع وجبة الكربوهيدرات العالية.ب

The Benefits of Lamb Meat Will Surprise You

Yes, lamb meat is tender, distinctive, very tasty, and easy to cook. It is the most consumed red meat.  But did you know that lamb meat is one of the most nutritious red meats! Lamb meat is the meat of a sheep in its first year. That’s when the sheep is between 1 and 12 months old.

ب


Contains High-Quality Protein

Lamb meat contains high-quality protein, but it contains low amounts of fat. That depends on the lamb’s cut, diet, age, and gender. The lamb meat that has the best nutrients is the one that is pasture raised and naturally grass- feed; was not given any antibiotics or hormones.

Rich in Many Healthy Fats

Lamb is a nutrient-dense food. Half the fat in the lamb is the good unsaturated fats. Lamb contains good unsaturated fats more than other red meats.  The meat is rich in many healthy fats, including Omega-3, high-quality proteins, and many vitamins and minerals.

Contains Ruminant Trans Fat

Lamb contains ruminant trans fat, but ruminant trans are beneficial to health, unlike trans fat from processed food products. It also contains the highest amounts of conjugated linoleic acid than other ruminant red meat.

Contains All Essential Amino Acids (proteins)

Lamb meat contains all of the essential amino acids (proteins) needed for the body’s growth and maintenance.

Contains Many B Vitamins

It contains many B vitamins such as, vitamin B12, B3 (Niacin), B2 (Riboflavin), B1 (Thiamine), which are important for the metabolic reaction of the body and help helps prevent infections.  B vitamins are also good for cell health, the growth of red blood cells, energy levels, good eyesight, healthy brain function, proper nerve function, and muscle tone.

Ideal Source for Iron

Lamb meat is an ideal source of Iron especially the liver. The lamb contains heme iron, which is absorbed and digested much easier than Iron found in plant food.

Contains the Best Types of Zinc

It also contains zinc which is absorbed better than any other zinc source. The zinc is important for growth and healing, and for a healthy immune system.

Contains Phosphorus and Selenium

It also contains phosphorus that keeps the bones healthy and contains selenium which is a powerful antioxidant.

Contains Copper and Iron

The copper with iron that lamb meat contains helps the body to form red blood cells and maintain healthy bones, blood vessels, nerves, and immune function.

A Good Source of Powerful Antioxidants

It also contains taurine, an antioxidant amino acid, creatinine, an energy source for muscles, glutathione, a powerful antioxidant, conjugated linoleic acid or omega-6 fatty acid, which is ruminant trans fats, and cholesterol that does not have significant effects on levels of cholesterol in the blood.

Improves Muscle Function and Performance

Lamb meat help promote the growth and maintenance of muscle mass since it contains high-quality proteins. Lamb meat improves physical performance and muscle function and performance. Eating lamb meat helps build and repair muscle tissue and increases wound healing. Therefore, eating lamb meat is beneficial for athletes and post-surgical patients.

Helps Prevent Anemia

Lamb meat helps to prevent from anemia since it is rich in Iron. It increases the composition of red blood cells and increases the proportion of hemoglobin in the blood. It improves blood flow and oxygen delivery to cells.

Fights the Signs of Aging

It fights the aging signs because the antioxidants in the lamb meat strengthen the immune system and the weak structure. It helps bone building and the growth of tissues and prevents fragility. It also helps reduce the risk of bone fractures, particularly in older people.

Produces Energy in the Body

Lamb meat helps the body to produce energy. It helps to promote metabolism in the body. It also improves the performance of enzymes in the body which are proteins acting as a catalyst within living cells to facilitate chemical reactions. Lamb protects the body’s cells from damage, and it helps to reduce the proportion of harmful substances in the body.

Attention

The information above is true for grass-fed lamb meat that was not given antibiotics or hormones, and is eaten in moderation. Lamb meat if fried or hydrogenated fats were used while cooking, it might lose its benefits. It is recommended to grill or boil the meat to make your favorite dish. It is preferred to eat lamb with vegetable dishes than with a high carbohydrate meal.