Tag: التغذية في رمضان

HOME, رمضانيات

رمضانيات 25: غفلة الشبعان عن المحتاج – وصفة دجاج سهلة وخفيفة

YourFoodisYourRemedy

لقد قيل ليوسف عليه السلام: لِم تخف وفي يديك خزائن الأرض؟ فقال: “أخاف أن أشبع فأنسى الجائع”. فإحدى فوائد الجوع هي تذكيرنا بالجائعين والمحتاجين.ء

ولقد ذكر العلماء العديد من فوائد الاعتدال في الطعام وعدم الإسراف، وقالوا: أن لا ينسى بلاءَ الله وعذابه، ولا ينسى أهلَ البلاء، فإن الشبعانَ ينسى الجائعَ وينسى الجوع، والعبدُ الفطنُ لا يجدُ بلاءَ غيرِه إلا ويتذكرُ بلاءَ الآخرة.ء

قد أمر الله الرسل، ألا تأكل إلا طيبا أو مما تكسب، ولقد ربط الأكل بالعمل الصالح. لقد قال تعالى: ﴿يَا أَيُّهَا الرُّسُلُ كُلُوا مِنَ الطَّيِّبَاتِ وَاعْمَلُوا صَالِحًا ۖ إِنِّي بِمَا تَعْمَلُونَ عَلِيمٌ﴾ (المؤمنون : 51).ء

فإن إطعام المحتاج من صالح الأعمال وأكرمها وهي من صفات الأبرار. وقال صلى الله عليه وسلم: “أَحَبُّ الأَعْمَالِ إِلَى اللَّهِ سُرُورٌ تُدْخِلُهُ عَلَى مُسْلِمٍ، أَوْ تَكْشِفُ عَنْهُ كُرْبَةً، أَوْ تَطْرُدُ عَنْهُ جُوعًا، أَوْ تَقْضِي عَنْهُ دَيْنًا” (صحيح الجامع).ء

فمن الصعب على قلب المؤمن أن يمر على جائع لا يجد ما يسد به جوعه وبالذات في رمضان بعد صيام يومٍ كاملٍ. فلذلك اذكركم واذكر نفسي بضرورة اطعام واعانة المحتاج في كل وقت وزمان وبالذات في هذا الشهر الفضيل.ء

 

 

وصفة الدجاج بالثوم السهلة والخفيفة

 

مكونات

كيلو دجاج مقطع

5 فصوص ثوم مقطعة إلى شرائح صغيرة

نصف كوب من البقدونس الطازج، مفروم فرماً ناعماً

ملح، فلفل أسود، زعتر مجفف (حسب الذوق)ء

ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون

الزبدة (حسب الاحتياج)ء

عصير ليمونة

 

طريقة التحضير

اشعلي الفرن إلى 450 درجة (225 درجة مئوية). ضعي قطع الدجاج في صينية مدهونة بالزبدة. اضيفي الملح والفلفل والزعتر حسب الذوق. رشي الثوم والبقدونس على قطع الدجاج، ثم ضعي عصير الليمون وزيت الزيتون.ء

ضعي الصينية في الفرن حتى يصبح لون الدجاج ذهبياً وشرائح الثوم بنية ومحمصة، حوالي 35-45 دقيقة، يعتمد ذلك على حجم القطع. اخفضي درجة الحرارة قليلا في النهاية. استمتعي أنت وأفراد أسرتك!ء

HOME, RAMADAN

Ramadaniyat 25: The Satiated Forget the Needy – Easy and Light Chicken Recipe

YourFoodisYourRemedy

Joseph (PBUH) was told: “You shall not hunger while in your hands are the treasures of the earth,” to which he replied: “I fear in being filled that I would forget the hungry. One of the benefits of hunger is to remind us of the hungry and the needy.

The scholars have mentioned many benefits of moderation in food and not being wasteful. They said: Do not forget the affliction and suffering from Allah, and do not forget the people of affliction, the satiated forget the hungry and forgets hunger, and the wise person sees the scourge of others he remember the scourge of the Hereafter.

Allah has commanded the Apostles not to eat anything but good or from what they earn, and He linked food to good deeds. [ Allah Almighty said], “O messengers, eat from the good foods and work righteousness. Indeed, I, of what you do, am Knowing. ” (The Believers: 51)

Feeding the needy is the best and most honorable deeds, and it is one of the attributes of the righteous. The Prophet (peace be upon him) said: “The most beloved people to Allah are those who are most beneficial to the people. The most beloved deed to Allah is to make a believer happy, or to remove one of his troubles, or to forgive his debt, or to feed his hunger.”

It is difficult for the believer to pass on by a hungry person who does not have a bite to eat, especially during the month of Ramadan after fasting the whole day. So remind yourself of the importance of feeding and helping the needy at all times, especially during this holy month.

 

 

A Simple and Light Chicken Recipe with Garlic

 

Ingredients:

  • 2 pound cut up chicken

  • 5 garlic cloves cut into small slices

  • 1/2 a cup of fresh parsley, chopped finely

  • Salt, black pepper, dried thyme (to taste)

  • 2 tablespoons of olive oil

  • Butter (as needed)

  • Juice of one lemon

 

Preparation:

Preheat the oven to 450 ° F or (225 ° C). Place the chicken pieces in a butter-topped baking pan. Add salt, pepper, and thyme to taste. Sprinkle garlic and parsley on chicken pieces, then add lemon juice and olive oil.

Place the baking pan in the oven until the chicken becomes golden and the garlic slices are brown and toasted, about 35-45 minutes, depending on the size of the pieces. Reduce the temperature slightly at the end. Enjoy it with your family!

HOME, رمضانيات

رمضانيات 24: لا تجعل الشبع يحرمك من العبادات – وصفة عصير الليمون المنعش بالنعناع

YourFoodisYourRemedy

لقد ذكر العلماء العديد من فوائد الاعتدال في الطعام وعدم الإسراف. ولقد قالو: إنّ الشبعَ يورثُ البلادةَ ويُعمي القلب، ولهذا جاءَ في الحكمة  مَن أجاعَ بطنَه عظُمت فكرتُه وفَطُن قلبُه.ء

فإن كثرة الأكل تؤدي إلى البلادة في التفكير، والميل إلى النوم.  وقد قال لقمان الحكيم “يا بني، إذا امتلأت المعدة، نامت الفكرة، وخرست الحكمة، وقعدت الأعضاء عن العبادة”.ء

على المؤمن أن يحافظ على بدنه، وعدم الإضرار به، سواء بالشبع أو بالجوع . والشبع يسبب ثقل البدن، ويجعلنا نتغافل عما ينبغي علينا فعله مثل العبادة والعمل وبالذات في شهر العبادات والطاعات. فالأفضل أن يأكل الصائم ما يكفيه ليبقى بصحة جيدة ونشطاً للعبادة. فإن الإفراط في الطعام  يبعث على الكسل والخمول ويدفع الصائم إلى النوم بعد الإفطار مما يحرمه من صلاة العشاء والتراويح .ء

لقد كان رسول الله صلى الله عليه وسلم يقول : “اللَّهُمَّ إِنِّي أَعُوذُ بِكَ مِنَ العَجزِ وَالكَسَلِ …” (رواه ابو داود)ء

والكسل هو التثاقل عن الفعل مع القدرة عليه. فإن الكسل لا يضر فقط بالشخص نفسه وإنما يضر بالمجتمع لأن الشخص لا يقوم بواجبه تجاه المجتمع.ء

 

 

وصفة عصير الليمون المنعش بالنعناع، وصفة لسهلة وبسيطة تنعشك وتبقيك نشطة ومليئة بالحيوية.ء

 

المكونات

كوب ماء –

عصير ليمونة أو نصف ليمونة –

القليل من قشر الليمون المبشور –

عرق نعناع طازج –

 

طريقة التحضير

اعصري ليمونة أو نصف ليمونة ثم أضيفيه الى كوب الماء، ثم أضيفي إليها القليل من قشر الليمون المبشور وعرق من النعناع. واستمعي بهذا المشروب المنعش بعد الطعام، فإنه كذلك يساعد على الهضم.ء

HOME, RAMADAN

Ramadaniyat 24: Do Not Let Satiety Deprive You of the Act of Worship – A Refreshing Lemon Juice Mint Recipe

YourFoodisYourRemedy

Scholars have cited many benefits of moderation in food and not to be wasteful. They said: The satiety causes apathy and blinds the heart, and a wise person one who does not eat much but thinks clearly and stays alert.

Overeating leads to dull thinking, and a tendency to sleep. “My son, if the stomach is full, the idea is dormant, the wisdom is lost, and the body is unable to worship,” said Lukman the wise.

The believer must take care of his body, without harming it by depriving his body from food or by overeating. And satiety makes the body heavy and lazy, which makes us ignore work and worship, especially during the month of worship. It is better for the fasting person to eat what is enough to remain healthy and active for worship. Excessive eating leads to laziness and sluggishness and pushes the person to sleep after Iftar, which prevents him from praying ‘Isha’ and Taraweeh.

The Messenger of Allah (peace be upon him) said: “O Allah, I seek refuge in You from disability, from laziness…” (Narrated by Abu Dawood)

Laziness is being unwilling to do the work while having the ability to work. Laziness not only harms the person himself but harms the society because the person fails to fulfill his duty in society.

 

 

Recipe of a  Refreshing Lemon Juice with Mint that will keep you energized, active and full of vitality.

 

Ingredients:

  • A cup of water

  • The juice of one lemon lemon

  • Lemon zest

  • Fresh mint leaves

 

Preparation:

Add the lemon juice to the cup of water, then add a zest of lemon peel and mint. Enjoy this refreshing drink after food, it also helps digestion.

HOME, RAMADAN

Ramadaniyat 23: The stomach Is the House of Disease – Hummus and Mango a Light and Nutritious Salad

YourFoodisYourRemedy

The Prophet (peace be upon him) choose to refrain from eating too much food in many hadiths.

The Prophet (peace be upon him) said: “A believer eats in one intestine (is satisfied with a little food), and a kafir (unbeliever) eats in seven intestines (eats much food).” (Narrated by al-Bukhaari).

The meaning of this hadith is that the believer mentions Allah’s name when he eats, so the Shaytan does not share the food with him. While the kafir (unbeliever) does not mention Allah’s name, so the Shaytaan shares with him his food.

A person must be disciplined in his food and drink especially during the holy month of Ramadan. It is a month of fasting and worship, not a month of food. The believer has to reduce the amount of food he eats to be able to engage in worship. Eating is to fill hunger and help you in worshiping Allah. An abdominal lust is one of the greatest causes of death and the cause of many diseases.

Muslim scholars have said: “The stomach is the House of disease, and diet is the head of healing.”

 

 

A light and nutritious recipe of hummus and mango salad.

 

Ingredients:

  • 2 cups cooked chickpeas (or a can of chickpeas, washed)

  • 1 Red pepper, minced

  • 1 Mango, minced

  • 1 cup coriander leaves, chopped

  • 1 tablespoon olive oil

  • 1/4 teaspoon salt (to taste)

  • 1/4 teaspoon of black Pepper

  • 1 teaspoon cumin

  • Juice of 1/2 a lemon

 

Preparation:

Mix all ingredients, then place in the refrigerator for at least one hour before serving. Enjoy this light and nutritious salad with your family.

HOME, رمضانيات

رمضانيات 23: المعدة هي بيت الداء – سلطة الحمص والمانجو الخفيفة والمغذية

YourFoodisYourRemedy

لقد رغب الرسول صلى الله عليه وسلم  في عدم الإكثار من الطعام في أحاديث كثيرة.ء

وقال صلى الله عليه وسلم: “المُؤمِنُ يأكُلُ في مِعَى وَاحِدِ، وُالكاُفِرُ يَأكُلُ في سَبعَةِ أَمعَاءٍ” (رواه البخاري).ء

والمقصود من هذا الحديث أن المؤمن يسمي الله تعالى عند طعامه، فلا يشاركه فيه الشيطان، والكافر لا يسمي فيشاركه الشيطان في طعامه.ء

يجب أن يكون الإنسان مدبرا في طعامه وشرابه وبالذات خلال شهر رمضان المبارك. فإنه شهر صيام وعبادة وليس شهرُ طعام. فعلى المؤمن التقليل من الأكل لكي يستطيع أن ينشغل في العبادة. وأن الأكل هو ليَسِد الجوع ويعين على العبادة. وإن شهوة البطن من أعظم المهلكات وسبب كثير من الأمراض.ء

وقد قالت العرب قديما: “المِعدَةُ بَيتُ الدّاء، والحِميَةُ رأسُ الدواء”.ء

 

 

وصفة سلطة الحمص و المانجو الخفيفة والمغذية.ء

 

المكونات

كوبان من الحمص المطبوخ (أو علبة  حمص، مغسول)ء –

حبة فلفل حلو حمراء، مفرومة –

حبة مانجو، مفرومة –

كوب من أوراق الكزبرة، المفرومة –

ملعقة كبيرة زيت زيتون –

ربع ملعقة صغيرة ملح (حسب الذوق)ء –

ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود –

ملعقة صغيرة كمون –

عصير نصف ليمونة (أو أكثر، حسب الذوق)ء –

 

طريقة التحضير

اخلطي جميع المكونات، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل قبل التقديم. استمتعي أنت وأسرتك بهذه السلطة الخفيفة والمغذية.ء

HOME, RAMADAN

Ramdaniyat 22: Salt, Good and Bad – Seasoning Mix Recipe, Reduce Craving for Salt

YourFoodisYourRemedy

Salt plays an important role in the regulation of fluids in the body and in regulating the functioning of the digestive system and has other health benefits. But too much salt intake also causes many health problems.

It was narrated that Ibn Abbas said: The Prophet (peace be upon him) in his fatal illness came out. He sat on the pulpit, and praising and glorifying Allah, he said, “Now then, people will increase but the Ansar will decrease in number, so much so that they, compared with the people, will be just like the salt in the! meals”.

Meaning, the number of believers would increase, but the number of Helpers would decrease to the extent that they would be among men as salt in the food, as salt is a very small amount among the food. We should control the amount of salt in our diet because if it exceeds the limit or lacks it makes damage to the body.

In order for you and your family to enjoy good health, use salt in moderation in your Ramadan dishes. Therefore, it is recommended to reduce the use of salt and compensate with herbs and spices to give more flavor and good taste to your meals. It is also advisable to use natural salts such as pink Himalayan salt or sea salt instead of using commercial table salt that has been processed, bleached, filtered and stripped out of minerals.

 

 

A Seasoning Mix Recipe that Reduces the Craving of Salt

 

Ingredients:

  • 2 teaspoons paprika

  • 2 teaspoons ground cumin

  • A teaspoon of garlic powder

  • A teaspoon of onion powder

  • A teaspoon of cayenne pepper powder (optional)

  • 1/2 teaspoon dried thyme

  • A teaspoon of ground black pepper

  • 1/4 teaspoon of cinnamon

  • A pinch of ground clove

  • A teaspoon of Salt Sea (optional)

 

Preparation:

Add all ingredients in a bowl and mix until completely mixed. Put the mix in a sealed glass container and store the it in a dark, dry and cool place. If you are using whole seeds or whole spices, grind them ahead of time.

HOME, رمضانيات

رمضانيات 22: أهمية وأضرار تناول الملح – وصفة خلطة توابل تقلل من اشتهاء الملح

YourFoodisYourRemedy

الملح يلعب دورا هاما في تنظيم السوائل في الجسم وفي تنظيم عمل الجهاز الهضمي وله فوائد صحية أخرى. ولكن الإكثار من تناول الملح يؤدي الى العديد من المشاكل الصحية أيضاً.ء

وَعَنِ ابْنِ عَبَّاسٍ قَالَ: خَرَجَ النَّبِيُّ صَلَّى اللَّهُ عَلَيْهِ وَسَلَّمَ فِي مَرَضِهِ الَّذِي مَاتَ فِيهِ حَتَّى جَلَسَ عَلَى الْمِنْبَرَ فَحَمِدَ اللَّهَ وَأَثْنَى عَلَيْهِ ثُمَّ قَالَ: “أَمَّا بَعْدُ فَإِنَّ النَّاسَ يَكْثُرُونَ وَيَقِلُّ الْأَنْصَارُ حَتَّى يَكُونُوا فِي النَّاسِ بِمَنْزِلَةِ الْمِلْحِ فِي الطَّعَامِ …” (رَوَاهُ البُخَارِيّ)ء

والمقصود من منزلة الملح في الطعام أَيْ فِي الْقِلَّة (والله اعلم)، فإن الْمِلْح بِالنِّسْبَةِ إِلَى جُمْلَة الطَّعَام جُزْء يَسِير مِنْهُ، فلذلك يجب علينا الاعتدال بالملح في الطعام. لان الملح اذا زاد عن حده أو نَقَص يحصل ضرر في الجسم.ء

ولكي تنعمي أنت وأفراد أسرتكِ بصحة جيدة، استعملي الملح باعتدال في أطباقك الرمضانية. لذلك من المستحسن أن تقللي من استخدام الملح وتعويضه بالأعشاب والبهارات لكي تضفي مزيداً من النكهة والمذاق الطيب إلى وجباتك. ومن المستحسن أيضاً استخدام ملح طبيعي مثل ملح الهملايا الزهري او ملح البحر عوضا عن استخدام ملح الطعام التجاري الذي تم معالجته وتبييضه وتصفيته وتجريده من المعادن.ء

 

 

وصفة خلطة توابل – تقلل من اشتهاء الملح

 

المكونات

ملعقتان صغيرتان من مسحوق الفلفل الحلو (بابريكا)ء –

ملعقتان صغيرتان كمون مطحون –

ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم –

ملعقة صغيرة من مسحوق البصل –

ملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الحار (اختياري)ء –

نصف ملعقة صغيرة زعتر مجفف –

ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون –

ربع ملعقة صغيرة قرفة –

رشة (كمية ضئيلة) قرنفل مطحون –

ملعقة ملح البحر (اختياري)ء –

 

طريقة التحضير

أضيفي جميع المكونات في وعاء واخلطيها حتى تمتزج تماما. ضعيها في وعاء زجاجي محكم الغلق وخزني الوعاء في مكان مظلم، جاف وبارد. إذا كنت تستخدمين بذور كاملة، قومي بطحن البذور مسبقًا أو عند الطهي.ء

HOME, RAMADAN

Ramadaniyat 21: Fruits Provides Your Body with Healthy Nutrients – a Delicious Dry Fruits Milkshake Recipe

YourFoodisYourRemedy

The Almighty said: “And We brought forth for you thereby gardens of palm trees and grapevines in which for you are abundant fruits and from which you eat.” (Al Mu’minun: 19)

Allah has blessed us with many blessings and fruits is one of the blessings. Dates, dried fruits and nuts are part of a healthy diet during the holy month of Ramadan. But avoid overeating dried fruits because they contain a high amount of sugar.

These foods provide the body with healthy nutrients. They give the body energy and thus help maintain vitality throughout this holy month. But, of course, it should be eaten in moderation to avoid weight gain.

 

 

A Delicious and Refreshing Dry Fruits Milkshake Recipe 

 

Ingredients:

  • 1/4 cup almonds

  • 1/4 cup of pistachios, unsalted

  • 1 cup cashews

  • 1/4 cup of dried raisins

  • 8 dates

  • 3 dried figs

  • 2 1/2 cup milk

 

Preparation:

Mix all the nuts and dried fruits with the milk in a mixer until the mixture becomes creamy, then pour and divide the mixture into cups.

Garnish with slices of dried fruit and nuts and serve immediately. Enjoy it with your family!

HOME, رمضانيات

رمضانيات 21: الفواكه تزوّد جسمك بالعناصر الغذائية الصحّيةَ – وصفة حليب الفواكه المجففة واللذيذة

YourFoodisYourRemedy

قال تعالى: ﴿فَأَنشَأْنَا لَكُم بِهِ جَنَّاتٍ مِّن نَّخِيلٍ وَأَعْنَابٍ لَّكُمْ فِيهَا فَوَاكِهُ كَثِيرَةٌ وَمِنْهَا تَأْكُلُونَ﴾ (المؤمنون : 19)ء

لقد انعم الله علينا بكثير من النعم والفواكِه واحدة من نعم الله علينا. يشكل التمر والفواكه المجففة والمكسرات جزءاً من النظام الغذائي الصحي خلال شهر رمضان المبارك. ولكن احذر من الإفراط في تناول الفواكه المجففة لأنها تحتوي على نسبة عالية من السكر.ء

هذه المأكولات تزوّد الجسم بالعناصر الغذائية الصحّيةَ وهي أيضاً غنية بالطاقة، وبالتالي تساعد في المحافظة على الحيوية طوال هذا الشهر الكريم ولكن طبعا يجب تناولها باعتدال لتجنب زيادة الوزن.ء

 

 

اليك هذه الوصفة المنعشة واللذيذة لحليب الفواكه المجففة في الخلاط

 

المكونات

ربع كوب لوز –

ربع كوب من الفستق (الحلبي)، غير مملح –

كوب الكاجو، مع القشور –

ربع كوب من الزبيب المجفف –

ثمان تمرات –

ثلاث حبات تين مجفف –

كوبان ونصف حليب (لبن)ء –

 

طريقة التحضير

اخلطي جميع المكسرات والفواكه المجففة مع الحليب في خلاط حتى يصبح الخليط لزجا، ثم ضعيهم في كاسات. زيّني الكاسات بقليل من شرائح الفواكه المجففة والمكسرات  وقدميه على الفور. استمتعي أنت وأفراد أسرتك!ء